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Cet oligoélément est essentiel dans le métabolisme des glucides et des lipides, d'où son utilité dans le traitement et la prévention des maladies cardio-vasculaires, du diabète et pour lutter contre le surpoids. 
Pathologies : efforts physiques
Action biologique du chrome
• Il agit sur le métabolisme des glucides. C'est un cofacteur de l'insuline. Il se lie à l'insuline et facilite son transport jusqu'aux récepteurs par l'intermédiaire d'une protéine, la chromoduline. Il augmente le nombre de récepteurs à insuline. Il favorise sa fixation sur les récepteurs.
Le déficit en chrome peut se révéler par des fringales de sucres et sucreries avec signes d'hypoglycémie et parfois analyses biologiques normales.
• Il agit sur le métabolisme lipidique. La carence entraîne une augmentation des triglycérides et une diminution du "bon cholestérol" (le cholestérol HDL). Chez l'animal, elle a pour conséquence une augmentation des plaques d'athérome. Un régime riche en chrome pourrait protéger contre l'athérosclérose.
• Il joue un rôle sur l'obésité. Une étude récente (Grant, 1997) a montré le rôle du chrome dans la diminution de la masse grasse de l'organisme.
Apports alimentaires du chrome
Les aliments les plus riches en chrome sont la levure de bière surtout, le foie, le jaune d'oeuf, les champignons, les épices, les noix, les fruits de mer, le thé noir. Le raffinage diminue considérablement la teneur en chrome.
Les apports alimentaires semblent insuffisants pour couvrir les besoins (chez 20 à 60% des sujets aux États-Unis).
Apports journaliers conseillés
Difficiles à définir en l'absence de marqueurs spécifiques du statut en chrome, variables selon les auteurs. La troisième édition des Apports nutritionnels conseillés pour la population française de l'Afssa, indique pour un adulte entre 50 et 70 μg par jour. Ce qui semble un peu faible, compte tenu de l'absence de toxicité. (cf AFSSA, Apports nutritionnels conseillés pour la population française, 3e édition).
Utilisation thérapeutique

Cet oligoélément est essentiel dans le métabolisme des glucides et des lipides. D'où son utilité dans le traitement et la prévention des maladies cardio-vasculaires, du diabète, et pour lutter contre le surpoids. Le chrome intervient aussi pour faciliter les efforts physiques.
Le chrome existe en oligoélément. De nombreux compléments alimentaires en contiennent.
Deux indications prioritaires:
• L'obésité, en association avec des mesures diététiques, des plantes et de l'activité physique.
• La tendance au diabète avec élévation de la glycémie, soignée ou non par des médicaments classiques.
Toxicité
La toxicité du chrome III est nulle. Chez l'animal, des doses élevées de chlorure ou picolinate de chrome n'entraînent aucune conséquence. Le chrome VI est toxique ; on le trouve en milieu industriel. 

Evy - signature animée Titi